शिमला (ढोबळी) मिरची, सामान्यत: बेल मिरची किंवा गोड मिरची म्हणून ओळखली जाते तर काही ठिकाणी तिला ढोबळी मिरची या नावाने ही ओळखली जाते, या दोलायमान आणि बहुमुखी भाज्या आहेत ज्या विविध पदार्थांमध्ये चव आणि रंग जोडू शकतात. या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आम्ही तुम्हाला शिमला मिरची पेरणीपासून ते चवदार मिरची काढणीपर्यंतच्या चरण-दर-चरण प्रक्रियेतून मार्गदर्शन करू.

स्टेप 1: 

शिमला (ढोबळी)

योग्य विविधता निवडणे:

शिमला (ढोबळी) मिरची विविध रंग, आकार आणि आकारात येते.  वाढण्यासाठी विविधता निवडताना आपली वैयक्तिक प्राधान्ये आणि स्वयंपाकाच्या गरजा विचारात घ्या.  काही लोकप्रिय पर्यायांमध्ये लाल, हिरवी, पिवळी आणि नारिंगी बेल मिरची, तसेच मिरची मिरची सारख्या विशेष प्रकारांचा समावेश आहे.  तुम्ही निवडलेली विविधता तुमच्या हवामान आणि वाढत्या परिस्थितीसाठी योग्य असल्याची खात्री करा.

महाराष्ट्र मध्ये ढोबळी मिरचीला दिवसाचे सरासरी तपमान 25 सेल्सिअस व रात्रीचे 14 सेल्सिअस या पिकास उत्‍तम तापमान असून तापमान 10 सेल्सिअस पेक्षा कमी झाल्‍यास व ठिपके पडल्‍यास या पिकाच्‍या वाढीवर अनिष्‍ट परिणाम होतो

स्टेप 2: माती तयार करणे:

शिमला (ढोबळी) मिरची झाडे चांगल्या निचरा होणाऱ्या, सुपीक जमिनीत वाढतात.  बागेचा काटा किंवा टिलर वापरून तुम्ही निवडलेल्या लागवड क्षेत्रातील माती सैल करून सुरुवात करा.  कोणतेही तण किंवा खडक काढून टाका आणि मातीचे मोठे गठ्ठे फोडून टाका.  जमिनीची सुपीकता आणि निचरा सुधारण्यासाठी सेंद्रिय पदार्थ जसे की कंपोस्ट किंवा चांगले कुजलेले खत समाविष्ट करा.  सुमारे 6.0 ते 6.8 च्या pH पातळीचे लक्ष्य ठेवा, जे किंचित अम्लीय ते तटस्थ आहे. ढोबळया मिरचीची लागवड ऑगस्‍ट, सप्‍टेबर महिन्‍यात करतात.

त्‍यामुळे फळांची काढणी जानेवारी, फेब्रूवारी या कालावधीत करता येते. ढोबळी मिरचीला जमिन चांगली कसदार व सुपीक लागते. मध्‍यम ते भारी काळी पाण्‍याचा उत्‍तम निचरा होणारी जमिन या पिकास योग्‍य आहे. नदीकाठच्‍या पोयटयाच्‍या सुपिक जमिनी लागवडीस योग्‍य आहेत. जमिनीचा सामु 6 ते 7 च्‍या दरम्‍यान असावा.

स्टेप 3: बियाणे पेरणे:

शिमला (ढोबळी) मिरची बियाणे तुमच्या हवामानावर आणि वाढीच्या हंगामानुसार घरामध्ये किंवा थेट बागेत पेरले जाऊ शकते.  जर तुम्ही थंड प्रदेशात रहात असाल तर शेवटच्या दंव तारखेच्या 8-10 आठवड्यांपूर्वी बियाणे घरामध्ये सुरू करण्याची शिफारस केली जाते.  बियाणे ट्रे किंवा भांडी बियाणे-सुरू होणाऱ्या मिश्रणाने भरा आणि बियाणे अंदाजे ¼ ते ½ इंच खोलीवर लावा.  माती सतत ओलसर ठेवा परंतु पाणी साचू नये आणि रोपांना निरोगी वाढीसाठी पुरेसा प्रकाश मिळेल याची खात्री करा.

दर हेक्‍टरी 3 किलो बियाणे लागतील. एक किलो बियाण्‍यास पेरणी करण्‍यापूर्वी 2 ग्रॅम थायरम चोळावे.

स्टेप 4: रोपे लावणे:

एकदा दंवचा धोका संपला आणि रोपांनी खऱ्या पानांचे दोन संच विकसित केले की ते रोपणासाठी तयार होतात.  दररोज किमान 6-8 तास थेट सूर्यप्रकाशासह आपल्या बागेत एक सनी ठिकाण निवडा.  विविध आकारानुसार, सुमारे 18-24 इंच अंतरावर लागवडीसाठी छिद्रे तयार करा.  नाजूक मुळांना इजा होणार नाही याची काळजी घेऊन त्यांच्या कंटेनरमधून रोपे हळूवारपणे काढून टाका आणि तयार केलेल्या छिद्रांमध्ये ठेवा.  अंतर मातीने भरा आणि झाडाच्या पायाभोवती हलके घट्ट करा. रोपे तयार करण्‍यास निवडलली रोपवाटीकेची जागा चांगली नांगरून कुळवून तयार करावी.

त्‍यानंतर तीन मीटर लागवडीसाठी लांब 1 मीटर रूंद  व 15 सेमी उंचीचे गादी वाफे तयार करून वाफयावर चांगले कुजलेले शेणखत घालावे. वाफयांच्‍या रूंदीला समांतर अशा 2 सेमी खोलीच्‍या रेघा ओढून त्‍यांत फोरेट 10  जी हे किटकनाशक 10 ग्रॅम प्रत्‍येक वाफयात टाकून बी पेरावे व ते मातीने झाकून टाकावे व बियाण्‍यांची चांगली उगवण व्‍हावी म्‍हणून वाफयांना झारीने हलकेसे पाणी दयावे. बी 6 ते 8 आठवडयाने लागवडीस तयार होते.

पुर्नलागवड करण्‍यासाठी 60 सेमी अंतराने स-या काढाव्‍यात. रोपे सरीच्‍या दोनही बाजूस सरीच्‍या बगलेत 30 सेमी अंतरावर एका ठिकाणी एक रोप लावून करावे.  पूर्नलागवड शक्‍यतो दुपारी 4.00 नंतर करावी. व रोपांना लगेच पाणी द्यावे.

स्टेप 5: पाणी पिण्याची आणि काळजी:

 निरोगी शिमला (ढोबळी) मिरची रोपांसाठी योग्य पाणी देणे महत्वाचे आहे.  झाडांना खोलवर पण क्वचितच पाणी द्या, पाणी पिण्याच्या दरम्यान माती थोडीशी कोरडी होऊ द्या.  जास्त पाणी पिण्यामुळे मुळे कुजतात, तर पाण्याखाली ताण पडू शकतो आणि फळांचे उत्पादन कमी होऊ शकते. 

ओलावा वाचवण्यासाठी, तण दाबण्यासाठी आणि मातीचे तापमान नियंत्रित करण्यासाठी झाडांभोवती सेंद्रिय आच्छादनाचा थर लावा.  कीटक आणि रोगांसाठी वनस्पतींचे नियमित निरीक्षण करा आणि त्यांच्या नियंत्रणासाठी आवश्यक ती कार्यवाही करा.

स्टेप 6: आधार आणि छाटणी:

शिमला (ढोबळी) मिरचीची झाडे जसजशी वाढतात तसतसे फळांच्या वजनाखाली देठ वाकण्यापासून किंवा तुटण्यापासून रोखण्यासाठी त्यांना आधाराची आवश्यकता असू शकते.  झाडांभोवती दांडे किंवा पिंजरे बसवा आणि मऊ रोपांच्या बांधणीचा वापर करून त्यांना हळुवारपणे देठ बांधा.  याव्यतिरिक्त, कोणतीही मृत किंवा रोगट पाने आणि फांद्या काढून झाडांची छाटणी करा.  छाटणीमुळे हवेच्या अभिसरणाला चालना मिळते, रोगांचा धोका कमी होतो आणि फळांच्या उत्पादनाकडे झाडाची ऊर्जा पुनर्निर्देशित होते.

स्टेप 7: कापणी:

शिमला (ढोबळी) मिरची रोपे रोपे लावल्यानंतर ६०-९० दिवसांत फळ देण्यास सुरुवात करतात.  मिरपूड इच्छित आकार आणि रंगावर आल्यावर कापणी करा.  झाडातील मिरची कापण्यासाठी धारदार चाकू किंवा बागेची कात्री वापरा, एक लहान स्टेम जोडून ठेवा.  लक्षात ठेवा की मिरची जितकी जास्त असेल फळे हिरवीगार व संपूर्ण वाळलेली असल्‍यास फळांची काढणी करावी. त्‍यासाठी फळांच्‍या टोकांच्‍या वाळलेल्‍या स्‍त्री केसरांचा भाग गळून पडलेला असावा. फळे झाडावर जास्‍त काळ ठेवल्‍यास ती पिकतात. 

काही देशात लाल फळांना जास्‍त मागणी असते. परंतु यामुळे पुढील फळांच्‍या वाढीवर अनिष्‍ट परिणाम होतो व उत्‍पादन कमी मिळते. फळे झाडावरून देठासहीत काढावीत. साधारणपणे दर 8 दिवसांनी फळांची काढणी करावी. अशा 4 ते 5 काढणीत

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरचीच्या बिया उगवायला किती वेळ लागतो?

उत्तर: शिमला (ढोबळी) मिरची बियाणे उगवायला साधारणत: 7 ते 14 दिवस लागतात, परंतु विविधता, तापमान आणि वाढीच्या परिस्थितीनुसार वेळ बदलू शकतो.

प्रश्न: मी कंटेनरमध्ये कॅप्सिकम वाढवू शकतो का?

उत्तर: होय, शिमला (ढोबळी) मिरचीची लागवड कंटेनरमध्ये यशस्वीरित्या केली जाऊ शकते.  किमान 12 इंच खोल आणि रुंद असा कंटेनर निवडा, ज्यामध्ये चांगल्या ड्रेनेज होल असतील.  उच्च दर्जाचे पॉटिंग मिक्स वापरा आणि कंटेनरला पुरेसा सूर्यप्रकाश मिळेल याची खात्री करा.

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरची लावण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ कधी आहे?

उत्तर: शिमला (ढोबळी) मिरची लावण्याची सर्वोत्तम वेळ तुमच्या स्थानावर आणि हवामानावर अवलंबून असते.  सर्वसाधारणपणे, जेव्हा माती गरम होते आणि तापमान सातत्याने 60°F (15°C) वर राहते तेव्हा तुमच्या भागात शेवटच्या हिमवर्षावानंतर शिमला मिरचीची लागवड करण्याची शिफारस केली जाते.

प्रश्न: मी शिमला (ढोबळी) मिरची झाडांना किती वेळा पाणी द्यावे?

उत्तर: शिमला (ढोबळी) मिरची झाडे थोडी ओलसर माती पसंत करतात.  जेव्हा मातीचा वरचा इंच कोरडा वाटतो तेव्हा त्यांना खोलवर पाणी द्या, साधारणपणे दर 2 ते 3 दिवसांनी.  जास्त पाणी पिणे टाळा कारण त्यामुळे रूट कुजणे होऊ शकते.

प्रश्न: मी माझ्या शिमला (ढोबळी) मिरची झाडांना कीटक आणि रोगांपासून कसे वाचवू शकतो?

उत्तर: ऍफिड्स, सुरवंट आणि गोगलगाय यांसारख्या कीटकांसाठी आपल्या शिमला मिरची वनस्पतींची नियमितपणे तपासणी करा.  सेंद्रिय कीटक नियंत्रण पद्धती वापरा जसे की हाताने पिकवणे, कीटकनाशक साबणाने फवारणी करणे किंवा फायदेशीर कीटकांचा परिचय करून देणे.  रोग टाळण्यासाठी, चांगल्या हवेच्या अभिसरणासाठी झाडांमध्ये योग्य अंतर सुनिश्चित करा, ओव्हरहेड पाणी देणे टाळा आणि झाडाचे कोणतेही संक्रमित भाग त्वरित काढून टाका.

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरची केव्हा पिकली आहे आणि काढणीसाठी तयार आहे हे मला कसे कळेल?

उत्तर: शिमला (ढोबळी) मिरची सामान्यतः कापणीसाठी तयार असते जेव्हा ते पूर्ण आकारात पोहोचतात आणि इच्छित रंग विकसित करतात.  भोपळी मिरचीसाठी, जेव्हा त्यांचा वैशिष्ट्यपूर्ण रंग (हिरवा, लाल, पिवळा, इ.) बदलतो आणि स्पर्शास घट्ट असतो तेव्हा त्यांची कापणी केली जाते.  कापणीच्या अधिक अचूक माहितीसाठी विशिष्ट जातीच्या मार्गदर्शक तत्त्वांचा संदर्भ घ्या.

प्रश्न: मी भविष्यातील लागवडीसाठी शिमला (ढोबळी) मिरची बियाणे वाचवू शकतो का?

उत्तर: होय, शिमला (ढोबळी) मिरची बियाणे भविष्यातील लागवडीसाठी जतन केले जाऊ शकते.  मिरचीचा रंग येईपर्यंत आणि पूर्ण परिपक्व होईपर्यंत झाडावर पूर्णपणे पिकू द्या.  मिरपूड कापून घ्या, बिया काढून टाका आणि पाण्यात स्वच्छ धुवा.  लेबल केलेल्या लिफाफ्यात किंवा कंटेनरमध्ये थंड, कोरड्या जागी ठेवण्यापूर्वी बियाणे पूर्णपणे वाळवा.

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरची झाडे किती काळ मिरचीचे उत्पादन करत राहू शकतात?

उत्तर: शिमला मिरची झाडे सहसा अनेक महिने उत्पादनक्षम असतात, विशेषतः जर त्यांना योग्य काळजी दिली गेली असेल.  हवामान खूप थंड होईपर्यंत किंवा झाडे त्यांचे जीवन चक्र संपेपर्यंत ते मिरचीचे उत्पादन सुरू ठेवू शकतात, जे साधारणपणे लागवडीनंतर सुमारे 4 ते 6 महिने असते.

लक्षात ठेवा की येथे प्रदान केलेली माहिती एक सामान्य मार्गदर्शक असली तरी, इष्टतम परिणामांसाठी तुमच्या विशिष्ट वाढत्या परिस्थितींचा विचार करणे आणि त्यानुसार पद्धती स्वीकारणे आवश्यक आहे.  आनंदी लागवड करा आणि ताज्या, घरगुती शिमला मिरचीच्या भरपूर कापणीचा आनंद घ्या!

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरची कोणते रोग व किड होते आणि त्यावर उपाय?

उत्तर: रोग बोकडया – हा व्‍हायरस रोग असून या विषाणूंचा प्रसार माव्‍याच्‍या किडीमार्फत रोगट झाडा पासून चांगल्‍या झाडाकडे होत असतो. या रोगामुळे पाने आखडून झाडांची वाढ खुंटते. झाडांना फूले येत नाहीत. व उत्‍पन्‍नावर विपरीत परिणाम होतो.

उपाय – रोगग्रस्‍त झाडे समुळ उपटून नष्‍ट करावीत. 1 किलो मोनोक्रोटोफॉस प्रति लिटर पाण्‍यात या प्रमाणात घेऊन झाडांवर दर 15 दिवसांचे अंतराने नेहमी फवारणी करावी.

रोग मर – या रोगामध्‍ये शेंडयाखालील भाग वाळत जातो. हा रोग फायटोप्‍थोरा या अळिंबीच्‍या प्रकारामुळे होतो.

उपाय – रोगग्रस्‍त झाडे समुळ नष्‍ट करावीत व राहिलेल्‍या झाडांच्‍या मुळाजवळ 0.6 टक्‍के तीव्रतेने बोर्डो मिश्रण ओतावे.

प्रश्न: शिमला (ढोबळी) मिरचीची लागवड कोणत्या महिन्यात करतात?

उत्तर: शिमला (ढोबळी) मिरचीची लागवड ऑगस्‍ट, सप्‍टेबर महिन्‍यात करतात. त्‍यामुळे फळांची काढणी जानेवारी, फेब्रूवारी या कालावधीत करता येते. ढोबळी मिरचीला जमिन चांगली कसदार व सुपीक लागते. मध्‍यम ते भारी काळी पाण्‍याचा उत्‍तम निचरा होणारी जमिन या पिकास योग्‍य आहे. नदीकाठच्‍या पोयटयाच्‍या सुपिक जमिनी लागवडीस योग्‍य आहेत. जमिनीचा सामु 6 ते 7 च्‍या दरम्‍यान असावा.

हे सुद्धा वाचा सोयाबीनची लागवड करण्याच्या माहिती  बियाण्यापासून काढणी पर्यंत